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--- wiki:ernaehrung_unter_besonderen_bedingungen [2026/03/22 19:13] – [Essen unterwegs] Norbert Lüdtke
+++ wiki:ernaehrung_unter_besonderen_bedingungen [2026/03/29 17:14] (aktuell) – [Die Expeditionsküche] Norbert Lüdtke
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     * Auf //Jan Mayen// 1932-1933: "geringes Quantum Fleisch"
     * [[wiki:bushmeat|Afrikanischer Speiseplan]]
+  * ''Ursula Rack''\\ //Sozialhistorische Studie zur Polarforschung anhand von deutschen und österreich-ungarischen Polarexpeditionen zwischen 1868-1939. Social-historic study of polar exploration based on German and Austrian-Hungarian polar expeditions between 1868-1939//\\ = Dissertation im Fachbereich Wirtschafts-und Sozialgeschichte der Universität Wien 2009. Berichte zur Polar- und Meeresforschung (Alfred-Wegener-Institut für Polar-und Meeresforschung in Bremerhaven) 618 (2010) [[http://hdl.handle.net/10013/epic.35941|Online]], darin u.a.:
+    * Versorgung und Gegebenheiten auf Schlittenexpeditionen S. 169-186, u.a. Kleidung und Nahrung betreffend.
+    * Lebensmittelaufstellung der Filchner-Expedition [[https://epic.awi.de/id/eprint/29656/1/Rac2010b.pdf|Online]] als Dokument 8-6 aus: ''Filchner, Wilhelm'': //Zum Sechsten Erdteil. Die Zweite Deutsche Südpolar-Expedition//, Berlin 1922, S.15f.
   * ''Suranyi, Anna''\\ //Seventeenth-Century English Travel Literature and the Significance of Foreign Foodways.//\\ Food and Foodways 14.3−4 (2006) 123−149 [[https://doi.org/10.1080/07409710600962043|DOI]]
 ==== Die Bordküche ====